护肝小贴士，如何有效预防、缓解脂肪肝

现在人们都很清楚肝对人体的重要性，在日常生活中都非常关注肝的健康，但是往往总有人会患上脂肪肝，这个是为什么呢？

脂肪肝是怎样形成？

脂肪肝是指肝脏裡有过量的脂肪堆积，一旦肝脏的脂肪量达5-10%就会形成脂肪肝，而太多脂肪在肝脏积聚的话会使肝脏的排毒功能有所减损，使毒素滞留在体内影响身体健康。而非酒精型脂肪肝的形成主要与饮酒以及肥胖、高血脂、糖尿病以及高血压有关，当身体製造过量脂肪而转换脂肪为能量的速度而不断将脂肪堆积在肝脏细胞，便会患上脂肪肝。

常见的脂肪肝类型

酒精型脂肪肝：饮酒过多使肝细胞合成脂肪所导致

肥胖型脂肪肝：因肥胖而使过多脂肪堆积在肝脏中

糖尿病型脂肪肝：糖尿病患者特别是2型糖尿病容易患上脂肪肝

营养缺乏型性脂肪肝：由于蛋白质吸收不够同时摄取过量糖类而导致肝脏蛋白质合成障碍

药物型脂肪肝：由于药物的服用阻碍肝脏蛋白质合成导致脂肪肝

戒油戒糖 + 餐餐食麦皮都有脂肪肝？

专家指出过度节食，会导致整体热量及蛋白质摄取不足、血糖降低，此时人体会将储存在体内的脂肪及蛋白质转化成能量，导致血液中的游离脂肪酸上升，大量脂肪酸释放然后进入肝臟进行代谢，最终导致脂肪积聚，反而加重脂肪肝。

虽然油脂和糖分被认为是脂肪肝的主要诱因，然而单纯戒油戒糖都是治标不治本，因为脂肪肝的发生可能与其他因素有关：

糖代谢异常：

一些人尽管戒糖，但仍然可能存在着糖代谢异常的问题，比如胰岛素抵抗，这会导致糖分在体内无法有效利用，最终转化为脂肪堆积在肝臟中。

过量麦皮的影响：

麦皮富含纤维，适量摄入有助于排毒和调节血糖，但是如果过量摄入，可能会给肠胃系统带来负担，影响食物的消化吸收，进而影响肝臟的健康。

忽视其他因素：

除了饮食习惯，脂肪肝的发生还可能受到遗传因素、经常熬夜的生活方式、饮酒过量、压力大、久坐不动或药物使用等多种因素的影响，因此，仅仅依靠饮食调整可能无法完全解决问题。

要预防和改善脂肪肝，除了由日常饮食着手之外，还需要综合多方面因素，配合适量运动、定期检查和营养指导，才是维护肝脏健康的重要方法。

．胆硷：胆硷可以协助身体强化肝细胞膜，当胆硷在体内转变成卵磷脂的时候可协助清除过多的脂肪，鸡蛋、十字花科蔬菜、蘑菇、藜麦等含丰富胆硷。

．维他命b2：维他命b2可以帮助碳水化合物、蛋白质、脂肪的代谢，纳豆、鳗鱼、乳酪等可以获取维他命b2。

．维他命b12：维他命b12会参与脂肪酸氧化，一旦缺乏维他命b12就会使三酸甘油脂堆积在肝细胞，鸡蛋黄、叁文鱼、蚝等有丰富维他命b12。

．甜菜硷：有助身体为肝脏排走毒素并避免化学毒素入侵人体损害肝脏，可以从菠菜、甜菜根、章鱼等摄取甜菜硷。

．蛋胺酸：又称为甲硫胺酸，可以帮助身体分解脂肪以及预防肝脏的脂肪堆积，豆类如黄豆、黑豆，肉类如鱼肉、番茄等均含蛋胺酸。

肝对您有多重要？

肝脏的位置于右上腹，并分为左右两叶，犹如人体的化工厂，肝脏的主要功能包括：

解毒功能

如果身体的新陈代谢产生的有毒物质，以及从外摄进了的毒素例如酒精及部份药物等，都需要经过肝脏去进行处理，并转化成为无毒、毒性较轻微的物质。

分泌功能

肝细胞会分泌胆汁，当中含有胆盐、胆红素、胆固醇和卵磷脂。胆盐有乳化脂肪的功能，促进脂肪的吸收，以及协助脂溶性维他命A、D、E、K的吸收；卵磷脂可协助血液与脂肪的混和，使胆固醇更容易代谢掉，并使血栓或动脉粥状硬化机率也会下降。

代谢功能

食物经过小肠会吸收糖类，并在肝脏合成为肝糖，存于肝臟。当血糖下降时，肝糖会转化为葡萄糖，以保持血糖的水平。另外小肠吸收的胺基酸也会在肝脏合成为蛋白质，此外肝脏亦对脂肪、维他命及荷尔蒙的新陈代谢等功能亦有着重要贡献。

四大伤肝行为

饮食习惯不良

平日爱吃高糖如蛋糕面包，喝手摇奶茶等等，过量的糖除了提高患上糖尿病的机会之外，亦会代谢为脂肪，并使脂肪堆积在肝臟，久而久之大大提高患上脂肪肝的机会。另外进食不健康的油脂食物例如薯片、肥肉等亦会令肝脏代谢受损，引发身体发炎反应。

睡眠不足

晚上十一点至凌晨叁点是肝脏恢復的时间，所以有充足的睡眠身体才可以好好让肝脏休息，如果经常日夜颠倒，就会令肝臟的负担大大增加。

情绪起伏

中医认为肝主管情绪，「肝」主疏泄，与全身气血运行息息相关，「怒则伤肝」情绪如果常常起伏过大，就很容易影响到肝疏泄，例如当肝气过亢就会令人烦躁易怒，而且容易失眠多梦，所以肝功能一旦出现受舂=造成情志问题。

烟酒习惯

酒精及烟草中的化学物质都需要靠肝脏去分解毒素来排出体外，当中酒精会先经胃以及肠道被吸收，然后会进入血液到达肝臟。肝脏裡一种酵素会将其氧化并分解成乙醛、然后再转为乙酸，最后转为二氧化碳、水再排出体外。而肝脏要分解酒精所需时间很漫长，一般要十二至廿四小时左右。

能有效护肝的保健品成分

水飞蓟

早于十七世纪已有治疗师用水飞蓟来保护肝脏健康， 水飞蓟有助肝细胞解毒及外来有毒物质的侵害，并协助肝细胞修復，增加肝细胞分泌抗氧化酵素，对脂肪肝，肝硬化等肝功能问题有改善的作用。

五味子

五味子具有抗炎和抗氧化特性，并有助肝脏解毒，并协助胆汁分泌，当中五味子的木质素能促进谷胱甘肽的活性，从而加强肝脏排毒功能。

朝鲜蓟

朝鲜蓟有益于调节血压以及胆固醇水平，研究证实，透过其高抗氧化效能，能减少肝脏损伤，对肝脏健康有积极影响，除此之外朝鲜蓟亦可以协助改善血糖以及帮助人体消化脂肪。