一、维生素B12与贫血的关系
维生素B12（又称钴胺素）是人体必需的水溶性维生素之一，对红细胞的成熟过程至关重要。维生素B12参与DNA合成，促进红细胞分裂和成熟，如果缺乏，会导致红细胞形态异常，数量减少，从而引发贫血。此外，维生素B12还对神经系统的正常功能有重要影响，其缺乏可能导致神经系统损伤，如恶性贫血患者常伴有神经系统症状。
二、维生素B12的来源与吸收
维生素B12主要存在于动物性食品中，如肉类、鱼类、禽蛋和乳制品。植物性食品中几乎不含维生素B12，因此素食者或严格素食者容易出现维生素B12缺乏。人体对维生素B12的吸收主要发生在回肠，需要内因子的帮助才能被吸收。内因子是由胃黏膜壁细胞分泌的一种糖蛋白，能够与维生素B12结合形成复合物，保护维生素B12不被消化酶破坏，并将其运输到小肠进行吸收。老年人、胃切除术后、慢性胃炎或自身免疫性胃炎患者可能因内因子分泌不足或吸收障碍而出现维生素B12缺乏。
三、维生素B12的补给策略
1. 食物摄入：增加富含维生素B12的食物摄入是预防维生素B12缺乏的基本策略。对于素食者或严格素食者，可以选择强化食品或补充剂来满足维生素B12的需求。
2. 补充剂：维生素B12补充剂包括口服片剂、液体、软糖等形式。对于无法通过食物获取足够维生素B12的人群，如老年人、胃肠道疾病患者，医生会根据具体情况开具维生素B12补充剂。
3. 注射疗法：对于维生素B12缺乏严重的患者，医生可能会建议肌肉注射维生素B12。注射疗法可以直接将维生素B12输送到血液循环中，适用于无法通过口服或食物摄入获得足够维生素B12的情况。
四、维生素B12的健康益处
维生素B12不仅对预防贫血具有重要作用，还对维持神经系统健康、促进DNA合成和细胞分裂等方面有益。适量补充维生素B12有助于提高能量水平、改善认知功能、支持心血管健康、维护免疫系统正常运作。
五、总结
维生素B12对于预防和治疗营养性贫血至关重要。通过合理的饮食调整、补充剂或注射疗法，可以有效应对维生素B12缺乏，保障身体健康。然而，在补充维生素B12时，应遵循医生的指导，避免过量摄入，以确保安全有效的补给效果。
参考文献：
[此处省略参考文献列表，实际撰写时需添加相关研究和资料的引用]
请注意，本文提供了一种关于维生素B12与营养性贫血关系的综述，具体应用时应咨询专业医生或营养师的意见。
